1er Concurso de Pinchos y Tapas Guanajuato ¡Si Sabe!

El Gobierno del Estado de Guanajuato a través de la Secretaria de Turismo, quiere compartirles del gran éxito que ha sido el 1er Concurso de Pinchos y Tapas, Guanajuato ¡Si Sabe!

El pasado 1º de Octubre de 2015 se llevó a cabo la final del 1er Concurso de Pinchos y Tapas, Guanajuato ¡Si Sabe! en las instalaciones del Politécnico de Guanajuato dirigido por el Arquitecto Francisco José Durán Vargas.

Durante final del Concurso de Pinchos y Tapas, Guanajuato ¡Sí Sabe!cada uno de los ocho finalistas contó con 30 minutos para la elaboración de 8 raciones de su tapa o pincho, destinadas a la apreciación de cada uno de los 6 jurados, una para exhibición y otra ración destinada para fotografía.

El jurado conformado por Chefs y profesionales gastronómicos degusto cada una de las propuestas presentadas por los ocho finalistas. Evaluando distintos puntos que conformaron una calificación definitiva para cada pincho o tapa.

Dando como resultado a los tres primeros lugares de el 1er Concurso de Pinchos y Tapas, Guanajuato ¡Si Sabe!

A las 5.30 pm de el 1º de Octubre de 2015 se llevó a cabo la ceremonia de clausura y premiación de el 1er Concurso de Pinchos y Tapas, Guanajuato ¡Si Sabe! contando con la distinguida presencia del Licenciado Fernando Olivera Rocha, Secretario de Turismo del Estado de Guanajuato.

Quien dirigió algunas palabras a los finalistas, resaltó el compromiso que la Secretaría de Turismo del Estado de Guanajuato tiene para con la iniciativa Guanajuato ¡Si Sabe! como principal impulsor de la gastronomía guanajuatense y finalmente nombró al afortunado ganador quien representará a Guanajuato y todo México en el Concurso Anual de Pinchos y Tapas en Valladolid, España.

Lo ganadores fueron:

1er Lugar.

Juan Emilio Villaseñor Sarvide.           
La Cocinoteca. Banquetes Artesanales. León, Guanajuato.
Receta: "Tapa de Cecina con Tártara de Atún, Betabel y Fresa"

Primer premio:Reconocimientos artístico y la participación en el concurso de pinchos y tapas de Valladolid, España, con todos los gatos pagados del 4 al 10 de noviembre de 2014. 

2do Lugar.

Nelly Montserrat Vázquez García.        
Grill & Garden Los Senderos. San Miguel de Allende, Guanajuato.
Receta: "Tamalito de Garbanzo verde con nata fresca, Xoconostle confitado, Migajitas y salsa de Morita"

Segundo premio:      Reconocimiento artístico.

                                Sub-campeón de Pinchos y Tapas Guanajuato ¡Si Sabe!

3er Lugar.

Luís Enrique Castro Ávila.       
Don Sazón Banquetes. Guanajuato, Guanajuato.
Receta: "Taco de Carnitas"

Tercer premio:            Reconocimiento artístico.

El jurado de degustación que nos acompañó durante la final estuvo conformado por:

-          Gustavo Palma. Chef Director de la Licenciatura de Gastronomía en Politécnico de Guanajuato y Chef Propietario del Restaurante Artesanía.

-          Víctor Palma. Chef Ejecutivo Hotel Rosewood de San Miguel de Allende, Guanajuato.

-          Alfredo Villanueva. Chef propietario Restaurante Romero y Azahar de Monterrey, Nuevo León.

-          Dante Ferrero. Chef propietario de Restaurantes Neuquén de Monterrey, Nuevo León.

-          Miguel Sierra. Reconocido chef repostero español, ganador del premio al Mejor Maestro Artesano Pastelero de España.

-          Fabiola de la Fuente. Reconocida periodista especializada en gastronomía y enología.

Como jurado de piso dentro de las cocinas nos acompañaron:

-          Jacobo Duarte. Chef Ejecutivo de la prestigiosa cadena de hoteles Crown Plaza, Holiday Inn León y Holiday Inn Centro de convenciones.

-          Fernanda Olavarrieta. Chef propietaria del Restaurante  DubleBistro y La KosinaDuble.

Agradecemos mucho su interés en este certamen, esperando nos acompañen en las próximas ediciones, así como en posteriores eventos que Guanajuato ¡Si Sabe!lleve a cabo.

Para más información:

Eva García Cuervo.

eva@espaciogourmet.com

Tel. 01(55) 1659 2016